Кулинария

Рецепт приготовления «Рататуй с картофелем»

1Рататуй – французское блюдо, которое идеально подойдет к вашему столу. Тем более, в период наступления летнего сезона, имеем возможность готовить прекрасное блюдо с помощью натуральных компонентов и свежей зелени.

Ингредиенты:

1. Баклажан – 2

2. Кабачок – 2

3. Картофель – 3

4. Перец острый – 1

5. Помидор – 3

6. Чеснок – 2-3 частички

7. Сахар – 1 столовая ложка

8. Петрушка, базилик, лук

9. Соль и перец добавлять по собственному вкусу

Порядок приготовления

1. Для начала приготовления нам необходим картофель. Его нужно почистить и нарезать кубиками.

2. Далее берем сковородку, льем на нее растительное масло и нагреваем его на огне. Обжариваем картофель, который почистили, до необходимой кондиции. В данном случае до золотистого цвета.

3. В процессе приготовления пригодятся баклажаны и кабачки. Их необходимо нарезать крупными кубиками, а также посыпать солью. Все оставить на полчаса и не трогать. Затем необходимо промыть под проточной водой. Лук же необходимо очистить и стандартно нарезать полукольцами.

4. Далее в сковородке нужно разогреть растительное масло и бросить на нее лук. Лук разогреть и поджарить до золотистого цвета. В процессе приготовления необходимо добавлять баклажаны, кабачки и продолжить готовить блюдо. Процесс приготовления пищи должен продолжаться до тех пор, пока овощи не будут золотистого цвета. Далее добавляем в наше блюдо чеснок (дольки) и перец острый, необходимый для вкусовых качеств нашего блюда.

5. Мы с вами в процессе приготовления пищи уже успели обжарить овощи. Теперь все эти обжаренными нами овощи необходимо вместе с картофелем переложить в казанок. Это необходимо в процессе приготовления. Далее посыпаем сахаром и добавляем лимонный сок. Берем помидоры и 3 минуты варим их в кипятке. Ожидаем. Затем процесс остуживания в холодной воде для тех же помидор. Снимаем с них кожицу. А после этого в конце необходимо помидор нарезать достаточно крупными кусочками и бросить в наше с вами блюдо.

6. После отправки помидор ко всем овощам в наше блюду, нам необходимо вино. Белое вино. Его нужно также добавить в блюдо. Далее следует соль и молотый перец. Перец каждый выбирает по собственному вкусу. Все необходимое тушим под крышкой в течение 25-35 минут. В самом конце приготовления необходимо добавить зелень. Во время тушки, за 10 минут до ее завершения, необходимо добавить порезанный лук. Все необходимо хорошо перемешать и ожидать завершения окончания приготовления блюда!
Приятного аппетита!