Непосредственное приготовление супа в летний период очень актуально. Тем более, если мы с вами говорим о приготовлении супа, в котором присутствует настоящая летняя зелень, морковь, лук и прочие включающие в себя ингредиенты. Итак, перейдем непосредственно к ингредиентам.
Ингредиенты:
1. Лук – 1
2. Чеснок – 2
3. Кабачки – 1
4. Перец сладкий – 1
5. Масло растительное – 5 столовых ложек
6. Морковь – 1
7. Помидоры – 3
8. Паста томатная – 1 столовая ложка
9. бульон – 2 литра
10. Маслины – 8
12. Соль и перец по вкусу.
Приготовление
1. Итак, для начала нам необходимо растительное масло, лук и чеснок. С помощью растительного масла лук и чеснок необходимо хорошо обжарить. Все жарится непосредственно в кастрюле на растительном масле.
2. Далее берем перечисленные уже нами ингредиенты: морковь, кабачки, перец сладкий. Все необходимо достаточно мелко нарезать и жарить в кастрюле. Делать это необходимо до тех пор, пока продукты не достигнут своей мягкости.
3. Для дальнейшего приготовления нашего летнего супа необходимы помидоры. С ними нужно сделать своего рода эксперимент. Необходимо на помидорах сделать надрезы, а также погрузить их в кипяток ровно на одну минуту. По истечении времени достать помидоры из кипятка. Так как они распарены, то с них легко будет снять кожу. Сделайте это.
4. После того, как кожица с помидор снята, необходимо их нарезать мелкими кубиками. Затем добавить в кастрюлю для дальнейшего приготовления.
5. После нарезания кубиками помидора необходимо для приготовления летнего супа использовать розмарин. Добавляем одну веточку, после томатную пасту, а также так необходимый уже горячий бульон. После этого следует наш бульон довести до состояния кипения. После варить на среднем огне в течение 15-16 минут.
6. В самом конце приготовительного процесса необходимо использовать маслины, указанные в ингредиентах. Маслины в количестве примерно 8 штук необходимо нарезать кружками и добавить. Добавить соль и перец по вкусу.
