Япония – это прекрасная страна, которая славится не только своими большими размерами, прекрасными курортами, замечательными пейзажами, но и потрясающе вкусной кухней. И это не только суши. Японские кулинары просто обожают сочетать несочетаемое, использовать самые необычные и экзотические продукты. Пицца – одно из самых вкусных блюд во всем мире, и в Японии повара вкладывают в данное блюдо максимум фантазии, что делает ее просто неповторимой и необыкновенной.
Всем известно, что родиной пиццы является Италия. И японцы, ни в коем случае не хотели, чтобы приготовление пиццы выглядело, как своего рода, плагиат. Известен тот факт, что итальянцы используют сложные и дорогие продукты.
Поскольку сама идея приготовления пиццы не нова, она нашла свое применение и кухне Японии. Техника приготовления пиццы свойственна каждой культуре и начинается история с давних времен. Чего только стоят старорусские рецепты пирогов с капустой, грибами, с вареньем, курники и т.д.
Тот факт, что для приготовления пиццы не обязательно использовать дорогостоящие продукты, японским кулинарам понравилось еще больше. Ведь, несмотря на то, что в Японии очень много гурманов, японцы достаточно экономичный и сдержанный народ.
В чем различие между итальянской и японской пиццы?
– конечно начинкой. Если в Италии и большинстве других стран в основном используется мясо, грибы, овощи, то японцы предпочитают усилить вкус разнообразными специями и морепродуктами.
– форма пиццы также немного другая. Японцы – большие эстеты и поэтому для них важен не только безупречный вкус, но и внешний вид.
– методикой приготовления. Если вы пришли в пиццерию и сделали заказ, вы можете посетить кухню и наблюдать за тем, как готовится ваш заказ. Более того, никто вас не упрекнет, если вы захотите управлять процессом и высказывать свои пожелания.
Отличается японская пицца и тестом. Если в европейской пицце тесто тонкое и хорошо пропеченное, то японцы делают толстую лепешку, которую прожаривают не до конца. Также используют водоросли нори, разнообразные соусу и просто обожают пиццу, по краям которой находятся роллы. Это не только очень вкусно, но и достаточно сытно.
Японцы даже в некотором смысле шагнули намного дальше, придумав свой собственный рецепт – пицца Окономияки. Как говорилось выше, берется традиционное японское тесто, и заказчик сам выбирает, какие ингредиенты будут находиться в данном блюде. Это может быть все, что угодно: мясо, гребешки и лосось, лапша, овощи и т.д. Затем повар выкладывает все на толстую лепешку, поливает острым соусом, тунцовой стружкой и водорослями и запекает. Получается просто необыкновенный вкус блюда, который невозможно повторить.
