В настоящее время роль женщины как домохозяйки начала исчерпывать себя. Все больше женщин пытаются сделать карьеру и выходят замуж в возрасте 30-40 лет и не обременяют себя домашними заботами. А многие даже в возрасте 30 лет не умеют готовить.
С самых давних времен женщина занималась хозяйством: рожала и растила детей, пекла пироги, готовила на всю огромную семью, доила коров, шила, пряла, вязала. Средняя семья «фермера» обычно состояла как минимум из 5-ти человек. И женщина прекрасно со всем справлялась. Кулинарных книг не было – рецепты передавались из уст в уста. Но при этом не один «бабушкин» рецепт потерян не был. И всегда разные вкусные яства стояли на столе у трудолюбивых хранительниц очага. Нашими традиционными блюдами были блюда из муки (теста) и картофеля. Из муки делали хлеб и пироги, а картофель считался вторым хлебом. И особенно много рецептов сохранилось именно из этих двух компонентов. Только из картофеля можно сделать более сотни блюд.
У нардов Кавказа женщина хоть и была хозяйкой во всех смыслах этого слова, но на праздники по праву хозяевами были мужчины – они готовили традиционные кавказские блюда. Харчо рецепт и плова в совершенстве знают только кавказские мужчины. Острые мясные блюда с приправами характеризуют их кухню. Удивите своих домашних вкусным супом харчо, посмотреть, как правильно необходимо готовить это традиционное кавказское блюдо, можно по этой ссылке varenikoff.ru/soups/45-xarcho.html.
Женщина должна вместить в себя кулинарную книгу, пособие по домоводству и по воспитанию детей. Даже работая, она не должна забывать о том, что она, в первую очередь, хранительница очага.
