Все мы любим праздники, хотя процесс празднования любим чуточку больше, нежели сам повод. Как правило, на любой праздник собираются друзья, родственники, соседи – вместе отмечать день рождения или справлять новый год веселее. А порой просто хочется собрать всех и совсем без повода повеселиться. Но на такие события нужно приготовить много угощения. Какие блюда выбрать?
Есть несколько вариантов, от которых и стоит отталкиваться. Что предпочтительнее для вас и ваших гостей, какие блюда: мясные, рыбные, фруктовые, овощные, кондитерские. Далее следует конкретизировать выбор, например, будет ли первое, второе, третье блюдо, десерт, закуски. Всё это рассчитывается из предпочтений вас и ваших гостей, нет никаких ограничений. Неплохим стандартным вариантом было бы сочетание первого рыбного блюда и второго овощного, с мясной закуской, на десерт кондитерское блюдо. Или же первое блюдо – овощное с рыбной закуской, на десерт фруктовый салат. Выбор зависит от вас. Затем нужно определиться, какие продукты использовать в подаваемых блюдах. Следует узнать предпочтения гостей, а также, чтобы не испортить веселье, расспросить гостей о запрещённых продуктах, от которых они вынуждены отказаться по здоровью. Допустим, вы решили, что: на первое будет куриный суп, на второе картофель в горшочках с салатом из кальмаров и маринованные овощи, на десерт шоколадные пирожные. Теперь можно приступать к закупке продуктов в ближайшем супермаркете и их приготовлению.
Но бывает, что гости пришли совсем неожиданно. Есть несколько универсальных советов для таких случаев. Например, чтобы сэкономить время на приготовление сложных блюд, можно упростить рецепты, подогнав их под предметы кухонной утвари. Например, использовать микроволновую печь вместо духового шкафа, приготовление салата ускорить использованием кухонного комбайна, включить в процесс приготовления маринатор, который приготовит маринад гораздо быстрее человека. Или можно приготовить быстрые блюда, например, уху, которая всем окажется по вкусу, куриные окорока со сметаной, тосты с сыром, фруктовый рулет. Всё это делается в течение двадцати минут. В других случаях можно обойтись аппетитно приготовленными бутербродами из различных составляющих.
Всегда нужно следить, чтобы блюда не были слишком сухими, слишком солёными, пережаренными, чересчур жирными или перчёными. Нужно держать баланс, лишь немного придавать акцент на доминирующий вкус, но ни в коем случае не усиливать его. Тогда, придерживаясь этих правил, событие удастся и запомнится всем с хорошей стороны. А гости будут очень довольны, впрочем, как и гостеприимные хозяева.
