Для того, чтобы насладиться вкусным и ароматным напитком родом из Китая, не достаточно иметь хороший чай. К нему нужен специальный “привальный” заварочный чайник. На сегодня их разнообразие настолько велико, что порой сложно остановить свой выбор на чем–то одном.
Прежде всего, заварочные чайники отличаются по материалу, из которого их делают.
- Керамика хорошо сохраняет тепло, благодаря толстым стенкам. Чайники из неглазурированной глины хорошо впитывают запахи. Поэтому чай, созданный в таком заварочном чайнике, с каждым разом будет обретать все более глубокий аромат и вкус.
- Фарфоровый или фаянсовый заварочный чайник знаком нам с детства. Именно в таких небольших чайничках мама делала чай на всю семью. Он красив, не лишен изящества и хорошо смотрятся на праздничном столе.
- Металлические, к примеру, чугунные чайники, используется для заваривания сортов чай, которые необходимо варить. Чугун особенно долго держит тепло, поэтому в нем можно готовить чай, требующий длительной заварки при постоянной температуре
- Чайник заварочный стеклянный смотрится среди всех своих собратьев самым современным и модным. Из недостатков можно отметить, что его тонкие стенки не сохраняют тепло надолго. Поэтому его лучше использовать для заваривания мелко нарубленного или гранулированного чая.
Заварочные чайники из стекла бывают с прессом и без него. Наличие последнего дает возможность контролировать уровень крепости чая. Если чай уже набрал нужную крепость, просто опустите пресс, и напиток перестанет завариваться дальше.
У стекла есть приятная особенность – оно прозрачное. Это дает возможность с умиротворением наблюдать, как чаинки медленно опускаются на дно, насыщая чай ароматом и вкусом. К тому же, стеклянный заварочный чайник дарит возможность насладиться процессом раскрытия зеленого чая, связанного в цветок османтуса или лилии.
При выборе заварочного чайника следует обратить внимание на плотность прилегания крышки. Она не должна спадать, иначе наливать чай в чашки будет очень неудобно. Наличие ситечка в заварочном чайнике – на ваш вкус, оно предоставляет дополнительное удобство, но может и мешать процессу заварки.
Чай в заварочном чайнике не следует оставлять надолго. Его нужно опустошить, ополоснуть проточной водой, просушить и лишь после этого ставить в шкаф на хранение до следующего чаепития. Приятного вам чаепития!
