В последнее время европейские любители кофе все чаще отдавали предпочтение натуральному кофе. На данный момент с уверенностью можно заявить, что весь рынок Европы переходит с натурального к капсульному кофе.
Ведь только Германия за прошедший год увеличила продажи такого вида кофе на 30%. Почему же спрос потребителей на кофе в капсулах такой высокий? Как оказалось, помимо быстроты и удобства приготовления огромное внимание уделяется качеству этого напитка.
Производить растворимый кофе – довольно дорогостоящее занятие. Рассмотрим как готовят капсульный кофе. Сначала кофе распаривают, потом сушат под воздействием высокого давления и заморозки вакуумом. Затем его смешивают с разными экстрактами, которые улучшают ароматность и вкусовые качества напитка. Есть кофе, содержащее довольно большую долю кофеина, но способы его производства иногда хранятся производителями в секрете.
Теперь рассмотрим технологию приготовления натурального кофе. Для начала зерна кофе (черные или же зеленые) обжарюют, а потом мелят на нужный помол. Всем известно о полезности натурального кофе. В нему нет примесей, способных принести здоровью вред. Несмотря на все видимые достоинства натурального кофе, существует весомый недостаток – свою ароматность он храни короткое время, потому что даже один час после помола наполовину уменьшает ароматность кофе.
Таким образом, капсульный кофе стает все более популярным среди европейских потребителей и уже можно купить капсулы для кофемашины дешево.
Выделим главные преимущества этого напитка:
- максимальная удобность и быстрота в приготовлении
- качество кофе достаточно высокое
- напиток долго хранит аромат
- сырье для капсульного кофе является органически безопасным
Что же представляет собой кофе в капсулах? Капсульный кофе – это количество молотого кофе спрессованного в капсулу, которая рассчитана на одну порцию напитку. Капсулой является коробочка из пластика, которая сверху запаяна фольгой. Капсула имеет пару фильтров, прокалывать которые может специальная кофеварка. Каждый производитель имеет строгую регламентацию относительно помолу и упаковки капсул кофе. Внутри капсульной упаковки находиться инертный газ, помогающий сохранит вкус и аромат напитка. Хранить капсульное кофе можно пару лет. Чаще всего помол смешивают с арабикой и робустой при разных процентных соотношениях. Используя особую технологию обжарки зерен кофе, в капсуле «запирается» минимум кофеина, из-за того, что все усилия сосредотачиваются, чтобы сохранить летучие эфирные масла.
Также сегодня производители изготавливают капсульный кофе без кофеина, способный принести человеку бодрость. Его секрет в том, сто кофеина не имеет вкуса – так что, удалив его из состава кофе, оно никак не потеряет свой вкус и аромат.
Даже если у вас отсутствует опыт приготовления кофе, испортить вкусовые качества напитка не получиться. Производители исключили процесс вмешательства в сам процесс приготовления при помощи капсульной машины. Такая машина является достаточно недорогой и простой в использовании.
Нет сомнений, что капсульный кофе по вкусу удовлетворит даже самого неповторимого ценителя этого напитка.
