Азиатская кухня, хотя и является достаточно простой, порой выглядит очень непривычно для европейских гурманов. Одним из таких необычных кушаний является хого. По сути это не какое-то конкретное блюдо, а способ приготовления. Под словом хого подразумевают специальный самовар, или «горячий котелок», если дословно переводить с китайского. В этой металлической посуде находятся кипящий бульон, в который вы поочередно опускаете самые разные продукты. Более подробно о данном восточном блюде мы пообщались с сотрудниками компании Dong Bao, которая занимается реализацией продуктов для азиатской кухни https://nadiyavan.com/g82995246-kitajskij-samovar-hogo.
История популяризации китайского самовара хого
Китайский самовар хого известен более 1000 лет. Изначально это блюдо возникло на севере страны, где люди боролись с низкой температурой путем поедания горячего бульона. Сперва его готовили только зимой, но со временем хого разошелся и в другие регионы и стал появляться на столах в течение всего года. Жители юга немного изменили рецепт, добавили в него более характерные для их места обитания ингредиенты.
Сегодня это китайское блюдо стало семейным, поскольку его особенно весело готовить и есть в компании близких. К тому же, продукты, приготовленные в стиле хого, сохраняют свои полезные качества. Они помогают согреться и пропотеть, улучшают кровообращение, служат профилактикой простудным заболеваниям.
Как приготовить блюдо в стиле хого
Приготовить блюдо в стиле хого совсем не сложно:
-
возьмите китайский самовар или любую другую металлическую посуду;
-
поместите этот котелок на плитку в центре обеденного стола;
-
налейте в него бульон (он может быть острым или обычным);
-
разложите сырые ингредиенты (тонко порезанные кусочки мяса, овощи);
-
доведите жидкость до кипения, окунайте в нее продукты на пару минут, доставайте и ешьте, используя дип-соусы.
Хого не принято есть в одиночку, оптимальной будет компания из 3-4 человек. Такое блюдо часто подают в азиатских ресторанах. Там вы увидите настоящий китайский самовар и сможете насладиться всей процедурой. Для восточной кухни характерна некоторая церемониальность, поэтому советуем в первый раз попробовать хого именно в заведении. После того, как вы познакомитесь с основными тонкостями блюда, его вполне можно будет приготовить и дома. Обратите внимание, в ресторанах часто в китайском самоваре присутствует два отделения — для острого и неострого бульона. Вы можете опускать ингредиенты поочередно.
