Мы часто с семьей пользуемся услугой ЗАКАЗ ПИЦЦЫ на дом. Именно благодаря ей, мы открыли для себя потрясающий мир итальянской кулинарии. Нежнейшая лазанья, ароматные первые блюда, аппетитная пицца… Нельзя не влюбиться в эти лакомства! Признаться честно, ранее я не готовила сама. Мы пользовались вышеупомянутой услугой, предоставляемой компаниями, занимающимися доставкой еды, посещали рестораны, кафе, пиццерии. Но потом я решила – стоп! Пора браться за дело! Первое, что я решила приготовить, было карпачо. Знаменитая итальянская закуска, прекрасно подходящая как для обеденного стола, так и для праздничного ужина. Удивительно, но прочитав рецепт, я поняла, что ела карпачо не раз, но не понимала, что это именно оно. В традиционном варианте, карпачо – это тонкие ломтики говядины. Однако существуют и другие разновидности. Например, грибное карпачо. С ним я и хочу сегодня вас познакомить. Данное угощение занимает минимум времени на приготовление, но при этом его вкус восхищает абсолютно всех!
Для приготовления нам необходим следующий список продуктов:
Фиолетовый лук – 1 головка
Шампиньоны – 4 шт.
Помидор – 1 крупный
Свежая зелень – 1 пучок
Голубой сыр с плесенью – 60 грамм
1 ст. ложка лимонного сока
1 ст. ложка оливкового масла
Травы Прованса, соль, перец – по вкусу
Данное количество ингредиентов рассчитано на одного человека.
Ну что же, все продукты есть, можно начать готовить.
Начнем с грибов. Моем их под проточной водой, очищаем и оставляем на полотенце, чтобы они высохли. Затем, нарезаем грибы тонкими пластинками и кладем их на большую, плоскую тарелку. Поливаем пластинки лимонным соком, перчим, солим, добавляем травы Прованса и оставляем на 15 минут. Это время необходимо, чтобы грибы промариновались. Далее кладем, порезанные кружками помидоры, нашинкованный лук. И последнее – тертый сыр и измельченную зелень. Блюдо готово! Его сразу можно подавать к столу.
Основной ингредиент в блюде всегда можно изменить в зависимости от сезона. Курица, рыба, мясо и даже овощи (баклажаны, кабачки). Выбирайте то, что вам нравится больше всего. Мужчины предпочитают карпачо с говядиной или свининой (мой муж любит с кроликом), женщины отдают предпочтение овощному карпачо. Такое блюдо станет прекрасным перекусом или легким ужином. Только польза, отменный вкус и никаких лишних калорий.
Разнообразить свой рацион не так сложно. Просто приложите немного фантазии и терпения. Приятного аппетита, мои дорогие!
Елена Ц.
