Сегодня среди многих десертов, чизкейк пользуется наибольшей популярностью в мире. Многие люди считают, что он был придуман в Нью-Йорке, но это не совсем правильно. На самом деле это лакомство готовили ещё в далёком прошлом древние греки. В Греции издревле считалось, что чизкейк даёт заряд бодрости и энергии, именно этот продукт давали спортсменам во время проведения в 776 году до н. э. Олимпийских игр. Также чизкейк использовался как торт во время свадебных церемоний.
Самый первый чизкейк был придуман в далёком 230 году до н.э. писателем из древней Греции Афинеем. Он был достаточно простым и не требовал особых навыков приготовления: нужно было хорошо натереть сыр, чтобы из него получилась тестообразная масса, далее смешать эту массу с мукой и мёдом, запечь и, перед тем как подавать к столу, дать остыть.
В дальнейшем чизкейк немного претерпел изменения своего рецепта. После захвата римлянами Греции в него были добавлены яйца и он стал подаваться к столу в горячем виде.
Римская империя оказывала большое влияние на соседние страны, в результате чего рецепт чизкейка был перенят многими соседними государствами. Каждая страна понемногу привносила изменения в его рецепт, в зависимости от своих национальных особенностей.
Классический чизкейк.
Чизкейк только примерно к VIII веку стал представлять из себя тот самый пирог, который так популярен сегодня. К тому времени многие европейцы стали использовать вместо дрожжей взбитые яйца для придания выпечки хорошей пышности. Европейские эмигранты, уехавшие в Америку, привезли туда рецепт чизкейка. Именно американцы стали добавлять в этот продукт сливочный сыр, и с того времени он является основным ингредиентом при приготовлении классического американского чизкейка. Доставка еды Волгоград на дом на сайте goodfood34.ru доставит вам такой же вкусный классический чизкейк.
Чизкейк из Нью-Йорка.
В 1872 году молочный фермер, живущий в Нью-Йорке, пытался создать сыр Нёшатель, но что-то пошло не так в процессе приготовления и в результате получился сливочный сыр. Спустя несколько лет этот сыр стал продаваться в местных магазинах под названием “Сливочный сыр Филадельфия”. А уже в 1928 году компанией Кравт Чиз был куплен патент на изготовление этого сыра. Он изготавливается по сей день и носит всем известное название “Сыр Филадельфия”.
Классический нью-йоркский чизкейк подаются к столу без дополнительных добавок. Весь секрет его приготовления состоит в том, что в состав при приготовлении дополнительно добавляются яичные желтки.
Чизкейк с сыром “Филадельфия”.
Чизкейк с сыром “Филадельфия” отличается от нью-йоркского более сливочным и лёгким вкусом. В него можно добавлять различные ингридиенты, такие как шоколад, фрукты и др.
Многие страны готовят чизкейк с добавлением различных начинок, стремясь сделать прекрасный рецепт для себя. Не смотря на то, что в каждой стране чизкейк готовят по-своему, он неизменно остаётся очень популярным во всём мире десертом.
