Кулинария

Котлеты с грибами

Я молодая мама. У меня двое очаровательных детей, и, как часто это бывает, не хватает времени даже на себя. Крутишься целый день по дому. А так хочется порадовать любимого мужа вкусным ужином. И вот в поисках чего-нибудь вкусненького, я наткнулась на один интересный рецепт домашних котлет. Читая его, я не думала, что эти, на первый взгляд обычные, домашние котлеты, так порадуют меня. Муж и детишки уплетали их за обе щеки.

Продукты, которые нам нужны

  • Фарш (свинина + говядина) — 450 г +100 г
  • Грибы (шампиньоны свежие) — 200 г
  • Головка лука — 1 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Чёрствый хлеб — 300 г
  • Душистый перец — щепотка
  • Соль
  • Панировка (мука или сухари)
  • Растительное масло

Приготовление.

Я делаю фарш в домашних условиях, но если вы уверенны в качестве производителя, то можно использовать и покупной. Берём фарш, выкладываем его в глубокую миску. Лук лучше измельчить ножом, чтобы он чувствовался в котлетах. Грибы следует помыть, почистить и мелко нарезать. У батона срезаем корочку и замачиваем его в молоке. Сковороду раскалить и обжарить на растительном масле лук, затем добавить грибы и жарить, пока не испарится вся влага. В готовую смесь добавить соль, перец по вкусу и убрать до полного остывания.

Хлебную кашицу с молоком переливаем в фарш. Солим, перчим, добавляем яйцо. Всё хорошенько перемешиваем и отбиваем в течение 2-3 минут. Я считаю — это лучший рецепт котлеты домашние.

Теперь, когда всё подготовлено, можно собирать наши котлетки. Разделяем получившийся фарш на небольшие равные части. После чего в шарике делаем небольшое углубление и кладём немного начинки. Далее с помощью рук и воды соединяем два шарика вместе, но только так, чтобы не вылезла начинка. Иначе во время готовки наша котлета развалится. Так делаем со всеми шариками. У меня получилось шесть штучек.

Фаршированные шарики панируем. В подогретую сковороду наливаем подсолнечное масло и выкладываем заготовки. Жарим на средней температуре с двух сторон до образования золотистой корочки. После этого убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и пропариваем минут 10-12. Чтобы котлеты не пригорели, в сковороду можно налить немного бульона или воды.

Котлеты нужно подавать в горячем виде. На гарнир к ним хорошо подходит картофельное пюре или салат из свежих овощей. Поверьте, никто не останется равнодушным.

Сейчас не проблема найти различные блюда и немыслимое количество начинок к ним. Удивляйте своих друзей и знакомых новыми и интересными блюдами. Ищите свои любимые блюда, которые можно приготовить в новом варианте. Пробуйте совершенно новые рецепты. Коктейли, салаты, первые блюда и закуски на сайте Vkuslandia.net.