Я молодая мама. У меня двое очаровательных детей, и, как часто это бывает, не хватает времени даже на себя. Крутишься целый день по дому. А так хочется порадовать любимого мужа вкусным ужином. И вот в поисках чего-нибудь вкусненького, я наткнулась на один интересный рецепт домашних котлет. Читая его, я не думала, что эти, на первый взгляд обычные, домашние котлеты, так порадуют меня. Муж и детишки уплетали их за обе щеки.
Продукты, которые нам нужны
- Фарш (свинина + говядина) – 450 г +100 г
- Грибы (шампиньоны свежие) – 200 г
- Головка лука – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Чёрствый хлеб – 300 г
- Душистый перец – щепотка
- Соль
- Панировка (мука или сухари)
- Растительное масло
Приготовление.
Я делаю фарш в домашних условиях, но если вы уверенны в качестве производителя, то можно использовать и покупной. Берём фарш, выкладываем его в глубокую миску. Лук лучше измельчить ножом, чтобы он чувствовался в котлетах. Грибы следует помыть, почистить и мелко нарезать. У батона срезаем корочку и замачиваем его в молоке. Сковороду раскалить и обжарить на растительном масле лук, затем добавить грибы и жарить, пока не испарится вся влага. В готовую смесь добавить соль, перец по вкусу и убрать до полного остывания.
Хлебную кашицу с молоком переливаем в фарш. Солим, перчим, добавляем яйцо. Всё хорошенько перемешиваем и отбиваем в течение 2-3 минут. Я считаю – это лучший рецепт котлеты домашние.
Теперь, когда всё подготовлено, можно собирать наши котлетки. Разделяем получившийся фарш на небольшие равные части. После чего в шарике делаем небольшое углубление и кладём немного начинки. Далее с помощью рук и воды соединяем два шарика вместе, но только так, чтобы не вылезла начинка. Иначе во время готовки наша котлета развалится. Так делаем со всеми шариками. У меня получилось шесть штучек.
Фаршированные шарики панируем. В подогретую сковороду наливаем подсолнечное масло и выкладываем заготовки. Жарим на средней температуре с двух сторон до образования золотистой корочки. После этого убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и пропариваем минут 10-12. Чтобы котлеты не пригорели, в сковороду можно налить немного бульона или воды.
Котлеты нужно подавать в горячем виде. На гарнир к ним хорошо подходит картофельное пюре или салат из свежих овощей. Поверьте, никто не останется равнодушным.
Сейчас не проблема найти различные блюда и немыслимое количество начинок к ним. Удивляйте своих друзей и знакомых новыми и интересными блюдами. Ищите свои любимые блюда, которые можно приготовить в новом варианте. Пробуйте совершенно новые рецепты. Коктейли, салаты, первые блюда и закуски на сайте Vkuslandia.net.
