Существует множество способов приготовления мяса по-французски. В первую очередь, эти способы различаются по виду мяса, который используется как основа блюда: говядина, свинина и даже курица.
Еще одно отличие всего многообразия рецептов заключается в том, в какой форме готовиться мясо. Чаще всего мясо рубят на небольшие куски, однако встречаются и варианты с фаршем. Существует несколько несложных советов, которые помогут приготовить мясо по-французски.
Прежде всего, мясо в данном рецепте всегда запекается. Однако способов запекания, опять же, несколько: в духовке, в микроволновке, в аэрогриле и в последнее время даже в мультиварке. При желании можно сделать мясо по-французски и на сковородке, но это будет уже в некоторой степени другой рецепт.
Чтобы приготовить мясо по-французски необходимо нарезать мясо кусочками и выложить их на противень либо в любую другую жаропрочную посуду, которая используется для запекания, добавить соль, перец. Затем мясо нужно смазать майонезом (при желании можно использовать и другой соус, похожий по консистенции на майонез). Поверх смазанного мяса можно выложить на выбор грибы, картофель или помидоры. Очень интересный вкус получается, если запечь мясо с ананасами.
В любой рецепт мяса по-французски необходимо добавить хотя бы 1 луковицу, можно предварительно ее порезать и обжарить в масле. За 20 минут до вынимания из духовки можно обильно посыпать мясо тертым сыром. В некоторых рецептах советуют смешать майонез и сыр и эту смесь выложить на верхнем слое. Это сделает корочку более румяной, однако добавить калорий блюду.
Что касается гарнира, то ориентироваться нужно на свой собственный вкус. Как правило, используют картофельное пюре или картофель в мундире, возможен рис, стручковая фасоль и любые другие любимые Вами овощи.
