Любимое многими гурманами блюдо – пицца — родом из Италии. Открытые пироги с различной начинкой были известны ещё у древних греков и римлян. Итальянский пирог, в основу которого входят помидоры, появилась в XVI веке. Тогда предприимчивые неаполитанские пекари придумали, как готовить быстро сытные и недорогие блюда для городской бедноты. А сегодня наши современники все чаще заказывают ее на дом на сайте http://www.ollis.ru/.
Первые изделия выпекались из теста, покрытого слоем томатной пасты или тонко порезанных помидоров, политого растительным маслом, посыпанного сушёным майораном и натёртым сыром. Торговцы складывали их в большие ёмкости, носили на голове по городу и продавали за небольшие деньги нуждающимся. Небогатым жителям Неаполя пицца была вместо хлеба, салата и даже тарелки.
Классическая пицца бывает двух видов – «Маргарита» и «Маринара».
Первое блюдо названо по имени Маргариты Савойской, жены короля Умберто I. Это изделие с помидорами, базиликом и сыром моцарелла. Именно оно понравилось королеве, которая позволила называть его своим именем. Вторая — названа в честь моряков, употреблявших пиццу с рыбой на завтрак.
Особенности приготовления классической пиццы
- Для данного изделия подходит дрожжевое тесто.
- Выпекать его можно в духовке или микроволновой печи в толстостенной сковороде или на противне круглой формы.
- Тесто не раскатывают, а равномерно растягивают по форме для выпечки.
- На пласт кладут разную готовую начинку. В ней главные ингредиенты — помидоры (томатная паста) и сыр, который легко плавится.
- Время приготовления пиццы варьируется от 15 минут до 1 часа.
Современные кулинары предлагают рецепты пиццы с рыбой, мясом, колбасами, сладкой начинкой. Для сокращения времени приготовления можно приобрести готовую основу или замороженное дрожжевое тесто для открытого итальянского пирога.
Рецепт быстрой пиццы
Состав продуктов:
- основа для пиццы,
- помидоры средние – 2 шт,
- лук репчатый – 1 шт,
- ветчина (варёная колбаса, сосиски) – 200 г,
- сыр (российский, голландский) – 200 г,
- майонез – по вкусу,
- зелень.
Приготовление
1) колбасные изделия и лук порезать мелкими кубиками.
2) помидоры – тонкими кружочками. Сыр натереть на крупной тёрке.
3) в сковороду налить немного растительного масла и положить тесто.
4) на тестовую основу выложить колбасу с луком, на них помидоры, смазать майонезом и засыпать сыром.
5) поставить сковороду в духовку , разогретую до 180 градусов на 10 минут.
6) на готовую пиццу посыпать мелко порезанную зелень.
