Приготовить итальянскую пиццу не так уж и сложно. Следует помнить, что основой для приготовления служит позитивный настрой.
Если нет времени, чтобы самостоятельно приготовить это итальянское блюдо дома, то заказ пиццы на дом работает круглосуточно. Итальянцы для приготовления пиццы используют тесто на воде и муку тонкого помола. Дома пиццу можно приготовить из дрожжевого теста. Лучше брать сухие дрожжи, но для любителей свежих дрожжей следует помнить, что чайная ложечка сухих дрожжей приравнивается к 12 г. свежих.
Для приготовления двух порций теста понадобится 250 мл. кипяченой воды, 0,5 кг муки, 1 чайная ложечка мелкой соли, пакетик дрожжей (если берем сухие), столовая ложка сахара. Чтобы сделать пиццу по всем законам итальянской кухни, в тесто нужно добавить оливковое масло. Оно придает гладкость. Для этого рецепта следует взять 2 столовые ложки масла. Муку лучше брать просеянную, она делает тесто более пышным.
Первым делом нужно смешать дрожжи с водой и сахаром. Пару минут они должны постоять, затем можно добавлять смесь из муки и соли. Тесто замешивается руками, оно должно быть эластичным.
Смазываем миску маслом, куда выкладываем тесто, накрываем и ставим в теплое место примерно на полчаса.
После того, как тесто подошло, делим его на 2 части и еще раз вымешиваем каждую часть. Выливаем готовое тесто в форму, смазанную оливковым маслом, даем постоять еще 15 минут. Важное условие для приготовления вкусной пиццы это то, что тесто должно замешиваться руками, от помощи кухонного комбайна лучше отказаться.
Распределяя тесто по форме, следует помнить, что в центре оно должно быть чуть тоньше, чем по краям.
На готовое тесто выкладываем начинку. Сначала идет томатная паста. Ее лучше приготовить самостоятельно из свежих помидор, базилика и орегано. При отсутствии свежих трав можно также использовать итальянские сухие смеси.
Начинка может содержать различные ингредиенты: салями, грибы, курица, перец, морепродукты. Наиболее подходящий сыр – моцарелла. При желании можно добавить пармеджано. Сыр лучше натирать на крупной терке.
Пицца будет по-настоящему итальянской, если добавить оливки или маслины.
Запекаем пиццу в духовке в течение 15 минут. Подаем в горячем виде. Такая пицца хорошо сочетается с красным вином.
Итак, приготовить по-настоящему итальянскую пиццу для своих близких можно без особого труда в домашних условиях. Сделанная с любовью, она ничуть не хуже пиццы, заказанной в дорогом ресторане.
