Масло какао очень питательное. Оно обладает целебным действием и очень полезно для организма человека. В этом масле присутствуют очень ценные аминокислоты. Поэтому оно долго не окисляется и отлично хранится. Его применяют не только в кондитерских, но и в косметологии.
В этой статье мы поговорим о приготовлении из этого масла домашнего шоколада.
Сегодня в продаже очень много разнообразного шоколада. Он может быть с наполнителем и без него. Но не всегда известно, какие ингредиенты добавляют производители в смесь, из которой изготавливают шоколад, К сожалению, там в него добавляют ароматизатор, стабилизатор, консерванты и другую химию. Это заставляет некоторых хозяек искать рецепты приготовления шоколада самостоятельно. Им хочется приготовить лакомство своим домочадцам, используя только натуральные продукты.
Какао-масло это жир, выжитый из зерна плодов шоколадного дерева. Оно имеет бело-желтый цвет и твердую и ломкую консистенцию в комнатной температуре, а также очень приятный запах.
Есть натуральное масло какао и дезодорированное. Оно является основой любого шоколада.
Совсем не сложно приготовить шоколад дома. Для этого нужно какао – масло, из которого можно приготовить шоколадный десерт, который очень похож на шоколад, выпускаемый на фабричном производстве.
Нужно взять какао-масло 40 грамм и какао тертое 50 грамм. Масло следует растопить на водяной бане. Пусть кастрюля постоит на плите две минуты.
В специальные формочки разлейте эту смесь. Если формочек нет, то вылейте ее на противень на высоту не более сантиметра. Как только десерт остынет, поставьте его в холодильник, чтобы он хорошо застыл. Шоколад будет готов на второй день. Для разнообразия можно добавить в смесь любые сухофрукты или орехи по желанию.
Приготовленный таким образом шоколад, не идет ни в какое сравнение с шоколадными плитками, купленными в магазине. Домашний шоколад будет таять во рту, и дарить вам необычный вкус. Процесс изготовления шоколада, это своего рода творчество. Положите в него щепоточку корицы или добавьте сахарную пудру, чтобы он стал слаще. Очень вкусно будет с добавлением чернослива.
Отличный вкус будет у шоколада, если в смесь добавить густой сахарный сироп или мед. В таком случае он не будет твердым, а внутри появится вкусная шоколадная помадка. Если добавить в смесь изюм или орехи, то даже самый горький шоколад становится намного вкуснее и приятнее.
Надеемся, что у вас получиться очень вкусный шоколад, который понравится всем.
