К сожалению, далеко не каждая из нас умеет вкусно готовить. Многим требуются кулинарные рецепты пошаговые. Сейчас мы поэтапно рассмотри приготовление чешского торта.
Для приготовления чешского торта потребуются следующие компоненты: 11 яиц, 4 ст. сахара, 1, 5 стакана дробленных сухарей из зачерствевшей булки, продаваемой в городе; 400 г грецких орехов, предварительно очищенных; 250 г. масла сливочного, 3 ст. молока, несколько апельсинов, пару столовых ложек какао.
Для начала следует растереть 8 желтков и добавить в смесь в сочетании с 2 ст. сахара. Затем в данную смесь нужно всыпать просеянные сухари. Перед смешиванием с желтками в просеянные сухари добавляется 1 ст. дробленных орехов. Необходимо сверху смешать всю эту смесь со взбитыми до образования пены 8 белками и тщательно, но в тоже время осторожно, все это вымешать. После всего проделанного нужно положить всю эту смесь в круглую противню, предварительно промазанную маслом и оздобленную мукой. Выпекать корж нужно в духовке, прокаленной до средней температуры.
Пока корж выпекается нужно сделать пропитку. Для нее нам понадобиться 1 ст. орехов, 0,5 ст. сахарного песка и 0,5 ст. молока. Данная смесь кипятиться и помешивается до того момента, пока орехи не размягчаться. Остужаем.
Чтобы приготовить крем нам понадобиться 3 яйца смешанные с 1 ст. сахарного песка. К данной смеси нужно добавить 1 ч. л. картофельной и 1 ч. л. пшеничной муки, а также добавить дробленные орехи. Все тщательнейшим образом вымешать, постепенно заливать 1, 5 ст. кипяченого молока, после всего проделанного нужно все это прогреть на слабом огне и, помешивать, проваривать, до получения массы густоты сметаны. После этого все нужно слегка остудить и вымешать с 200 г. сливочного масла, натертого на терке.
Для приготовления помадки нам нужно пару столовых ложек какао порошка в сочетании с 3/4 ст. сахара, далее, в полученную смесь смешиваем с 3/4 ст. воды, прогреваем на огне, промешивая, готовим до загустения массы. После загустения массы ее следует убрать с огня, смешать полученную смесь с 50 г. сливочного масла, перемешать и сразу же залить торт помадкой.
Полученный бисквит следует разделить на 3 части. Каждый корж промачивается приготовленной ореховой пропиткой. Далее следует выложить коржи друг на друга. На корж, расположенный сверху, промазанный кремом, по самым краям, следует выложить дольки апельсинов – плотно друг к другу, обеспечивая полное покрытие крема. Оставшуюся пустой середину торта, промазанную кремом, нужно заполнить помадкой, таким образом, чтобы получилась окружность. Сверху слегка посыпать молотыми орехам. Боковые части торта промазываются помадкой.
