Кулинария

Варианты новогоднего стола

Новый год является самым любимым праздником для взрослых и детей. Всегда хочется организовать незабываемый праздник. К выбору блюд для новогоднего стола, хозяйки подходят особенно серьезно. Ведь хочется удивить своих домочадцев чем-то не только вкусным, но и красивым. Мы предлагаем вашему вниманию рецепты блюд, которые, непременно, украсят ваш стол. Здесь также можно посмотреть еще варианты новогодних меню.

Рулет праздничный. Для приготовления рулета вам понадобятся следующие ингредиенты: 600 гр. говядины, 2 отварных яйца, 200гр. сыра, 200гр. чернослива без косточек, зелень, один кубик мясного бульона.

Нарежьте говядину толщиной два сантиметра, обязательно отбейте, посыпьте перцем и посолите. На пласт мяса нужно положить чернослив, посыпать сыром, после чего разложить половинки яиц. Сверните мясо рулетиком, заверните в салфетку и перевяжите ниткой. Поместите рулет в кастрюлю, наполните её теплым бульоном и варите до готовности на слабом огне. Готовый рулет остудите и уложите под пресс. Перед подачей нарежьте на кусочки и разложите на праздничное блюдо. Украсьте блюдо свежими или маринованными овощами.

Снеговик
. Из дрожжевого теста испеките бриоши. Для снеговика надо делать бриоши большими, чтобы снеговик получился крупный. Когда бриоши остынуть, покройте их глазурью. Для этого просейте 250 грамм сахарной пудры, соберите в холмик, сделайте ямку, влейте в нее лимонный сок. В отдельной посуде взбейте белок, затем влейте в пудру половину пены. Постепенно добавьте остальной белок, постоянно помешивая. Массу взбивайте венчиком, пока она не станет блестящей и пенистой. Полейте ей снеговика. Открытые места аккуратно замажьте лопаточкой, и пока снеговик не высох, сделайте из фруктов – нос и рот, а из изюма глаза. Такой аппетитный снеговичок придаст красоту новогоднему столу. Прекрасным дополнением к нему станет глазированное печенье.

Еловые шишки. Разомните маргарин до пластичности, хорошо разотрите его с сахарной пудрой, после чего введите желтки, растворенные в молоке дрожжи, муку. Все перемешивайте, пока не станет однородным тесто. Полученное тесто поместите в тепло на 10-15 минут, выложите на стол, сделайте полосочки, после разрежьте их на части и сформируйте шарики. При помощи ножниц придайте им форму шишек, положите на лист и испеките в духовке. Туда же поместите надсеченные еловые шишки в глиняных горшочках. Благодаря ним печенье в момент выпечки пропитается еловым запахом.