Новый год является самым любимым праздником для взрослых и детей. Всегда хочется организовать незабываемый праздник. К выбору блюд для новогоднего стола, хозяйки подходят особенно серьезно. Ведь хочется удивить своих домочадцев чем-то не только вкусным, но и красивым. Мы предлагаем вашему вниманию рецепты блюд, которые, непременно, украсят ваш стол. Здесь также можно посмотреть еще варианты новогодних меню.
Рулет праздничный. Для приготовления рулета вам понадобятся следующие ингредиенты: 600 гр. говядины, 2 отварных яйца, 200гр. сыра, 200гр. чернослива без косточек, зелень, один кубик мясного бульона.
Нарежьте говядину толщиной два сантиметра, обязательно отбейте, посыпьте перцем и посолите. На пласт мяса нужно положить чернослив, посыпать сыром, после чего разложить половинки яиц. Сверните мясо рулетиком, заверните в салфетку и перевяжите ниткой. Поместите рулет в кастрюлю, наполните её теплым бульоном и варите до готовности на слабом огне. Готовый рулет остудите и уложите под пресс. Перед подачей нарежьте на кусочки и разложите на праздничное блюдо. Украсьте блюдо свежими или маринованными овощами.
Снеговик. Из дрожжевого теста испеките бриоши. Для снеговика надо делать бриоши большими, чтобы снеговик получился крупный. Когда бриоши остынуть, покройте их глазурью. Для этого просейте 250 грамм сахарной пудры, соберите в холмик, сделайте ямку, влейте в нее лимонный сок. В отдельной посуде взбейте белок, затем влейте в пудру половину пены. Постепенно добавьте остальной белок, постоянно помешивая. Массу взбивайте венчиком, пока она не станет блестящей и пенистой. Полейте ей снеговика. Открытые места аккуратно замажьте лопаточкой, и пока снеговик не высох, сделайте из фруктов – нос и рот, а из изюма глаза. Такой аппетитный снеговичок придаст красоту новогоднему столу. Прекрасным дополнением к нему станет глазированное печенье.
Еловые шишки. Разомните маргарин до пластичности, хорошо разотрите его с сахарной пудрой, после чего введите желтки, растворенные в молоке дрожжи, муку. Все перемешивайте, пока не станет однородным тесто. Полученное тесто поместите в тепло на 10-15 минут, выложите на стол, сделайте полосочки, после разрежьте их на части и сформируйте шарики. При помощи ножниц придайте им форму шишек, положите на лист и испеките в духовке. Туда же поместите надсеченные еловые шишки в глиняных горшочках. Благодаря ним печенье в момент выпечки пропитается еловым запахом.
