Какое оборудование выбрать на современную кухню? Этот вопрос возникает практически у всех женщин и у многих заведений общественного питания? Ведь профессиональное оборудование отличается от домашнего по сути только производительностью и мощностью.
Какие возможности и функции могут предложить различные современные аппараты? Какое оборудование будет надежным и практичным, чтобы нашло хорошее применение в пиццериях или столовых?
Примерно такие вопросы задают себе нынешние предприниматели, целью которых является открытие современных заведений общепита.И ответы на все эти вопросы знают на сайте профессионалов кухонного оборудования. Развитие оборудования для пиццерий и столовых не стоит на месте. Каждый год появляются новые аппараты для изготовления различных блюд и всевозможных напитков. О некоторых из них и поедет речь. Познакомимся поближе с их функционалом и сферой применения.
Весьма популярным видом организации общественного питания стала пиццерия. Возможности современного хлебопекарного оборудования позволяют в считанные минуты приготовить вкусную пиццу. Повар, применяя различные ингредиенты, может приготовить непохожие друг на друга блюда. Печь по приготовлению пиццы имеет одну или несколько камер. В свою очередь каждая камера снабжена панелью управления, с ее помощью повар может установить интервал времени для приготовления блюда.
Отличительной особенностью профессиональных печей по приготовлению пиццы является поддержания достаточно высокой температуры: от +450 °С и выше в их камерах. Это помогает очень быстро пропечь даже толстое тесто и довести до готовности. Печь для пиццы дает возможность обеспечить очень высокий показатель производительности кухни, а также позволяет быстро выполнять заказы посетителей.
Чтобы приготовить гарниры, супы или вторые блюда очень часто появляется потребность в тепловой обработке продуктов, по этой причине основное место на кухнях у многих заведений по общественному питанию занимает плита. Большим спросом в пиццериях пользуются газовые плиты. Они предоставляют возможности по обеспечению быстрого разогрева наплитной посуды, а также очень оперативное приготовление блюд. С недавнего времени свое применение в сфере общественного питания нашли индукционные плиты. Главной причиной их популярности стала особенность отсутствия выброса тепла в воздух, это позволяет улучшить условия для работы персонала. Ее отличительной чертой стали более компактные размеры. Это положительно сказывается на занимаемой площади. Единственным минусом в применении индукционной плиты можно считать наличие лишь одной нагревательной поверхности.
Приобретение профессионального оборудование без предварительной консультации со специалистами может подвести предпринимателя к неоправданному риску. При оснащении профессиональной кухни возникает необходимость разбираться как в технических характеристиках разнообразных аппаратов, так и иметь представление в особенностях их установки, подключения, а также пуско-наладки.
