В России имбирь приобрел популярность совсем недавно, с появлением японской кухни, в качестве приправы к суши и роллам и применяется в маринованном виде.
Имбирь отличное болеутоляющее средство и сильный афородизиак.
Но китайцам и индийцам польза имбиря была известна еще несколько тысяч лет назад. Используют корнеплод в медицине и кулинарии.
Имбирь в кулинарии
Применяют имбирь не только со всем известными суши, но и в качестве пряности. Молотый корень имбиря можно добавлять в любые блюда. Это придаст им пикантности и насытит ароматом. Также имбирь – один из составляющих соуса карри.
Англичане и американцы славятся любовью к имбирному пиву и печенью, а в Азии популярным считается варенье чоу-чоу, в составе которого присутствует имбирь и апельсиновая цедра.
Также имбирь добавляют в кексы, бисквиты и леденцы.
Имбирь в медицине
Основными свойствами имбиря являются его болеутоляющее и противовоспалительное действие.
Напитки на основе имбиря обладают противоукачивающим эффектом, а также улучшают кровообращение и аппетит, снижают уровень холестерина. Корень имбиря обладает согревающим эффектом и улучшает пищеварение.
Экстракт имбиря присутствует в составе БАДов и многих лекарственных препаратов.
Имбирный чай обладает успокаивающим эффектом, нормализует нервную систему и восстанавливает силы после тяжелого дня.
Имбирь как афродизиак
О том, что имбирь является сильнейшим афродизиаком, писал Конфуций в V веке, об имбире также упоминается и в «Камасутре». Доказано, что мужчины, принимающие в пищу имбирь, более сексуально активны, а женщины становятся более страстными и чувственными.
Мифы и легенды гласят, что имбирь был обязательным составляющим всех приворотных зелий.
Кому вреден имбирь?
В применении имбиря существуют и противопоказания. Например, людям, склонным к аллергии, стоит поостеречься в применении, но это всё индивидуально. Врачи советуют отказаться от имбиря беременным женщинам и кормящим мамам, людям с язвенной болезнью. Опасно применять имбирь и при высокой температуре.
Имбирь для стройности и молодости
Еще одно полезное свойство имбиря – он способствует похудению. Имбирь ускоряет обмен веществ и является мощным антиоксидантом. Имбирный чай снижает аппетит, поэтому советуют пить его за полчаса до приема пищи. Имбирь очищает организм и замедляет процессы старения.
Статья подготовлена по материалм сайта – Ja-Zdorov.ru
