Люди, страдающие заболеванием панкреатит, требуют специальной диеты. Но в разных формах заболевания применяется определенная диета.
Во время острой формы панкреатита больной подлежит госпитализации. На протяжении первых пяти дней вместо продуктов питания внутривенно вводятся растворы с глюкозой, солями и другими питательными веществами. Так – же необходимо пить много минеральной негазированной воды. В продаже ее много, например, Ессентуки, Славянская, Смирновская и другие. А полное меню низкокалорийной диеты можно посмотреть на сайте slimdown.ru.
После того, как боли станут меньше, разрешается больному пить простоквашу по 100мл каждые полчаса. Если продукт переносится организмом нормально, увеличивают объем до одной литры в сутки. На следующий день, после приема простокваши, разрешается вводить в рацион творог, но не более 250г в день. Постепенно вводятся и другие продукты, в небольших количествах и под пристальным наблюдением доктора за самочувствием больного.
Больным с острым панкреатитом необходимо придерживаться строжайшей диеты, в основу которой входят легко усвояемые белки. Следует сократить количество жиров в пище. Стараться не употреблять продукты способствующие брожению в желудке, то есть богатыми на углеводы. Питание должно быть не менее 6 раз в сутки, маленькими порциями.
В период обострения хронического панкреатита, продукты кушают в протертом виде, добавляя постепенно новые, пока не улучшится состояние больного. Исключается из пищи жареные и тушеные блюда. В первые дни обострения заболевания, продукты готовятся на пару, затем по мере улучшения здоровья их отваривают. Режим питания 6 раз в день. Маленькими порциями.
В диете, при обострении заболевания суточная норма белков не должна превышать 120-140гр, из них 70% животные белки. Жиров не более 60г, а углеводов около300г. Потребляемые калории с пищей, в общем составляют 2400-2800 ккал в сутки.
Больные хроническим панкреатитом вне обострения могут питаться различными кашами из круп. Готовить их необходимо на воде, затем протереть через сито,только после этого добавить молоко. Так же можно употреблять овощные или мясные котлеты, картофельное пюре, вареное мясо и рыбу, белый хлеб, мед, сахар и чай. В приготовленное блюдо разрешается добавлять масло, растительное или сливочное, но его количество не должно превышать нормы 20г в день. Овощи желательно после отваривания протирать и запекать в духовке.
Обедать полагается перетертыми супами из овощей или круп, отварной рыбой, нежирным мясом или курятиной. В качестве напитков употребляют компоты и кисели из фруктов.
На ужин полезно будет кушать каши, отварную рыбу и овощи, омлет из яичных белков. Незадолго до сна необходимо выпивать один стакан кефира или простокваши.
Диета при панкреатите не допускает употребление некоторых продуктов. К ним относятся любые газированные напитки, какао, спиртное, рассольник, насыщенные бульоны, консервы, борщ, яйца вареные, все виды субпродуктов и жареное. Из фруктов следует исключить бананы, виноград, финики и инжир. Они негативно отразятся на здоровье с таким диагнозом. Не желательно кушать шоколад, мороженое и кондитерские изделия.
