Большинство хозяек считают что, приготовить омлет что может быть проще, ведь проще блюда не придумаешь. Что может быть тяжелого в том чтобы хорошо взбить яйца с молоком, вылить на раскаленную сковороду, после чего добавить порезанную на мелкие кусочки ветчину и помидоры, потом все это накрываем крышкой и готовим не более пяти минут. А особенно приятней готовить на обустроенной кухне, где есть все необходимое.
Казалось бы все ясно и просто. Но увы, все не так просто, как вам казалось на первый взгляд, ведь в приготовлении такого простого блюда существует множество нюансов, которые необходимо знать каждой хозяйке.
Вот несколько советов для приготовления вкусного омлета.
– Многие в смесь с яйцом и молоком добавляют муку, тогда она станет не такой воздушной, но более плотной. А если переборщить с мукой, то ваш омлет и вовсе станет похож на блин, поэтому будьте осторожны с таким продуктом. Опытные кулинары рекомендуют класть в омлет 0.5-2 ст. ложек муки, тогда ваше блюдо напротив станет воздушное и пышное.
– Ваше блюдо приобретет нежный сливочный вкус, если в него добавить несколько ложек жирной сметаны либо же майонеза. Для людей, которые следят за своим питанием и придерживаются здоровой пищи, майонез можно исключить и использовать только сметанный продукт, при этом вкус станет еще лучше и пользы будет намного больше.
– Для того чтобы ваше блюдо, после приготовления держало свою форму и не опало, взбивайте смесь яиц и молока миксером. В этом и кроется секрет воздушности омлета. Главное хорошо взбить эти продукты.
– Также для того, чтобы ваш омлет получился, не переусердствуйте с молоком. Лишнее количество только навредит блюду. При избытке молока после жарки может выделиться большое количество жидкости, поэтому ваш омлет уже не будет таким воздушным. Желательно, чтобы количество молока соответствовало количеству яиц. Если будет немного меньше, это еще лучше. В идеальном рецепте количество молока должно составлять 1.5 ст. ложки на одно куриное яйцо.
– Начинку для вашего омлета лучше всего приготовить на отдельной сковороде либо же до начала приготовления блюда, т.к продукты которые вы подобрали, могут выделять много жидкости, и если вы положите их готовится в свой омлет , то тогда ваше блюдо может стать водянистым и потеряет свой эффект воздушности.
– Лук желательно не пережарить. Необходимо помнить что в дальнейшем он будет еще запекаться, поэтому достаточно будет его слегка обжарить до мягкого состояния.
– Помидоры также придайте термической обработке, обжарьте их на сковороде, для того чтобы дать жидкости немного выпарится. А если к ним вы добавите немного болгарского перца и все это обжарить на оливковом масле, то такой вкус станет незабываемым для вас и омлет получится очень вкусный.
– Для омлета колбасу либо же ветчину можно и не обжаривать. Также эти продукты можно заменить отварной грудкой или любым другим мясом, выбранным вами.
– Первые продукты, которые необходимо выкладывать на раскаленную сковороду, это помидоры с перцем, после чего мясо, а уже после добавить взбитую нами смесь со сметаной либо же майонезом. В конце необходимо накрыть крышкой и прикрутить огонь.
– В крышке, которой вы накрыли смесь, должно иметься отверстие, для того чтобы избыток влаги мог испариться. Если же такого отверстия не существует оставьте сковороду немного приоткрытой. Если все сделаете правильно, ваш омлет получится нежным воздушным и незабываемо вкусным.
