Не всегда в красивых продуктах, находящихся на прилавках, содержится много полезных веществ. Большая из часть выращена с использованием химикатов. Производитель прибегает к применению химических удобрений и пестицидов, из-за невозможности вырастить хороший урожай без этих добавок. Однако, процесс использования химикатов не проходит бесследно и приводит в тому, что опасные вещества остаются в тканях растений и плодов. А при высокой концентрации применяемых химических веществ в продуктах, есть опасность – получить различной степени отравления.
Одним из более часто используемых удобрений, являются пестициды. Данные вещества избавляют растения от разных вредителей. К ним относятся инсектициды (от насекомых), гербициды (от ненужных растений), зооциды, убивающие животные организмы, фунгициды, ограничивающие рост грибков.
Такие ядовитые вещества применяют для опрыскивания фруктовых деревьев и овощей при их раннем росте и созревании.Пестицидами обрабатывается урожай и после сбора. Это делается для того, чтобы предотвратить собранные фрукты и овощи от порчи. Благодаря этим качествам, производители используют данные удобрения, которые помогают им повысить прибыль. И вряд ли они когда-нибудь откажутся от данных веществ.
Для человека, пестициды являются очень вредными и опасными. Они вызывают аллергические реакции и пищевые отравления, обостряют хронические заболевания, снижают иммунитет.
Еще одним видом удобрений, есть – нитраты, которые кроме овощей и фруктов, содержатся и в мясе. Их используют в целях большой урожайности. Этому способствует содержание в них азотной кислоты. В организме человека, соли азотной кислоты также содержаться, но в небольших дозах. Но когда они превращаются в нитрозамины и ядовитые нитраты, они становятся очень опасными. Самыми нитросодержащимися продуктами, являются яблоки, привезенные из-за границы. Чтобы продукт не потерял товарный вид во время перевозки, его большими дозами «пичкают» этими нитратами.
Чтобы обезопасить себя от пагубного влияния химикатов, необходимо уметь выбирать нужные Вам продукты на рынках и в магазинах. Для этих целей приобретают специальный нитратомер. С помощью данного бытового прибора, можно мгновенно узнать концентрацию нитратов в продуктах.
Почти никогда не подвергаются влиянию пестицидов: спаржа, баклажаны, репчатый лук, ананас, авокадо. Приобретая другие продукты, следует учитывать определенные правила: не покупать ранние фрукты и овощи, держаться подальше от овощей , имеющих большой размер и красивую ровную поверхность. Слишком толстые листья и яркие цветы, также являются признаком обработки химией.
